淮北梆子戏原名“沙河调”，又称沙河梆子，安徽梆剧，与河南豫剧同属一个剧种不同流派，是流行于安徽省沿淮淮北地区的传统戏曲剧种。当地人俗称“高梆”，一般简称梆子戏。

淮北梆子的唱腔活泼婉转、激昂嘹亮，既能表达愉快舒畅的心情，也能表达慷慨壮烈的气氛，有着浓厚的地方色彩。腔内多衬哪、啊、吼、哇、嗷、呀等虚字，起到装饰唱腔的作用，会产生唱词满、吐字巧及腔弯俏的效果。

其唱腔属板腔体，曲调除一般所用之外，还有朝阳歌、五马、苦中乐、金钱、二藩等。板式包括：慢板、流水、二八、飞板、跺子、呱达嘴、滚白等。

伴奏乐器有“九根弦一喇叭”之说，有月琴（四弦）、三弦（三弦）、狗头翁（二弦）和一支尖子（唢呐）。锣鼓点除一般的锣鼓点之外，另有豹子摧连城、三百六等特有的传统鼓点。

挖掘传统剧目七百余出；经常上演的有五百余出。旦行戏有《断机》《劝夫》《妲己》《陈妙常》等二十多出；小生戏有《提寇》《换龙》《扬八郎》《拜师》等十多出；丑行戏有《花子拾金》《双推磨》《小秃闹房》等十几出；红脸戏有《跪坡》《临潼关》《斩子》《过五关》等十数出；黑脸戏有《铡美案》《王莽篡位》等。同时还改编、创作了一大批剧目，如《寇准背靴》《孟姜女》《桑园会》《穆桂英》等。

2011年5月23日，安徽省宿州市、阜阳市联合申报的“淮北梆子戏”经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

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