今天跟大家分享几道超方便健康的快手家常菜，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【红烧鸡块】

食材以及调味料的准备：鸡腿，青红椒，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽。

烹饪做法：

1、准备好食材，把鸡腿剁成小块，青红椒切好备用。

2、鸡块加料酒加姜片焯水捞出。

3、锅中入少许油，加入鸡块煎至微黄加葱姜蒜，料酒，生抽，老抽翻炒均匀，再加入清水闷煮几分钟，最后加入青红辣椒即可。

美味又下饭的红烧鸡块简直逆天了，好吃到爆，每次都要煮多两碗米饭，做法简单快手，零失败。

【自制鲜美Q弹的鱼丸】

食材以及调味料的准备：黑鱼肉300克，蛋清1个，淀粉5克，盐2克，生抽一勺，蚝油半勺，生姜少许。

烹饪做法：

1、黑鱼肉洗净沥干水分，然后将所有食材放进料理机搅打成泥。

2、打好的鱼泥做成丸子，放入锅中煮至全部浮起来即可。

小提示：鱼丸全部挤好后再开火煮，水快开的时候转小火，这样鱼丸不容易煮破。

小时候经常会听到有人说，吃鱼会聪明，吃鱼头会更聪明。其实长大之后，才发现原来吃鱼的好处非常多，鱼肉中含有大量的蛋白质，营养丰富，可以促进孩子的发育，提高智力，还易吸收。

【莴笋炒肉丝】

食材以及调味料的准备：猪里脊肉，莴笋，姜，蒜，豆瓣酱，淀粉，生抽，料酒，盐，鸡精。

烹饪做法：

1、猪里脊肉切丝，然后放姜蒜丝、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒腌制10分钟备用。

2、莴笋去皮切成小薄片。（形状可以按个人喜好切成就即可）

3、油热后倒入腌好的肉丝翻炒至八成熟，加入莴笋片一起快炒，起锅前加少许盐和鸡精调味即可。

这样一份莴笋肉丝就做好啦，很营养也很清淡，特别的清脆爽口，色泽碧绿，简直不要太好吃啦！真真是色香味俱全，也是老少皆宜的超级下饭菜。